Cabullo

STREET FOOD ROMANESCO

Er Più di Trastevere I Panini di Cabullo

Parmigiana, mozzarella e pesto di basilico

Melanzane alla parmigiana, mozzarella e pesto di basilico

Cabullo
Panato

Fettina panata di manzo, cicoria ripassata al momento e maionese al pepe nero

Cabullo
Polpette

Panino all'olio con polpette di manzo al sugo, pecorino e basilico

cabullo-salsiccia-broccoli-stracciatella-1

Salsiccia, Broccoli e Stracciatella

Panino all'olio con salsiccia, broccoli e stracciatella

Cabullo
Pulled Pork

Panino all'olio con pulled pork, verza condita e salsa BBQ

Hamburger spicy mayo

Hamburger, provola, pancetta, peperoni e insalatina, salsa spicy mayo

Hamburger mustard

Hamburger, insalatina, provola, lardo di colonnata, cipolla frullata e senape al miele

Hamburger crispy

Hamburger provola, lardo di colonnata, pomodori e insalatina salsa crispy

Polla alla Cacciatora

Panino all'olio con pollo sfilacciato in casseruola

Cabullo
con Porchetta

Panino all'olio con porchetta

Cabullo
Vegetariano

Panino all'olio con melanzane, zucchine scapece, peperoni, cipolle caramellate e buttata

Straccetti, Cicoria e Datterini Gialli

Crema di datterini e cicoria ripassata al momento

Picchiapò con burrata

Panino all'olio con bollito al sugo, peperoncino e burrata in agrodolce

Cabullo
Chicken

Sfilacci di pollo fritto, maionese alle erbe cipolline e insalata

L'ESCLUSIVO I FRITTI DI CABULLO

Supplì alla coda alla Vaccinara

Con salsa di sugo alla vaccinara e scaglie di pecorino

Sticks
di Pollo

Con salsa di senape al miele fatta in casa

Fiori
di Zucca

Fiore di zucca fatto in casa con ripieno di ricotta, mozzarella e alici

Porchetta
Fritta

Con cipolla caramellata fatta in casa

Mortadella
Fritta

Con maionese tartufata fatta in casa

Patatine
Fritte

Patatine fritte con salse fatte in casa

Supplì
Cacio e Pepe

Con pecorino romano e pepe

Supplì
Primavera

Con ragù classico

Supplì
Amatriciana

Con sugo, cipolla e guanciale

Provola e melanzane

Con salsa di maionese, yogurt, erba cipollina e lime

“So' nato per deliziavve er palato in un luogo che t'ammalia l'occhi”

THE AUTHENTIC ROMAN STREET FOOD L’AUTENTICO STREET FOOD ROMANESCO

RICETTE DELLA TRADIZIONE ROMANA

I sapori della cucina romana, in un esplosione di gusto morso dopo morso

SOLO INGREDIENTI SELEZIONATI

Materie prime buone, sane e selezionate ad hoc

STORIA E INNOVAZIONE

Ogni nostra pietanza ha un misto di tradizione e modernità

PANE FATTO IN CASA

Pane morbido, fragrante e pieno di soffice mollica

SOLO PRODOTTI FRESCHI

La parola «surgelato» non sappiamo nemmeno cosa sia!

FARCITURA EXTRA

Non ci risparmiamo, i nostri panini sono colmi di farcitura!

ROMEO OTTAVIANICABULLO “LA CASA DEL BULLO”

Romeo Ottaviani detto Er Tinèa è stato un famoso Bullo Romano, “Er più de Trastevere”

Noto per la sua forza ed il coraggio nel difendere i più deboli. Il Bullo di solito era un personaggio forte, arrogante, fumantino, guascone, disinteressato, protettore dei poveri e dei vessati, di parola d’onore.

I Bulli non si consideravano dei malviventi, bensì dei cavalieri, degli eroi; Si sentivano eredi degli antichi romani, affermavano che nelle loro vene scorreva sangue Troiano, che erano discendenti di Enea.

Sangue d’Enea! Era un loro detto, storpiato in “Sangue d’Inea”, frase dalla quale proviene Er Tine, il soprannome di colui che fu conosciuto come “Er più di Trastevere”

Romeo Ottaviani
(Roma, 1877 - Roma, 4 Aprile 1920)

Nel cuore de Trastevere, er quartiere de Roma, Storia d'un locale, de fama e di rinoma. Romeo Ottaviani, er bullo, er tinea Difensore Der popolo, grande come la marea. Er suo cuore ardente, pieno de vigore, s'incrocia co Cabullo che gli fa onore. Cabullo, luogo de incontri e de risate, Tra l'odore de porchetta, e salsiccie scottate. Le storie de Trastevere, raccontate co' 'na risata, Er popolo de Roma, in 'sto locale trova casa. Romeo Ottaviani, er baluardo de giustizia, Co' i panini de Cabullo, simbolo de delizia. Lottava pe' li indifesi, pe' li senza voce, Con la forza de toro e ncoraggio atroce. Notti de chiacchiere, giorni de festa, Cabullo e er suo Romeo, er legame che resta.

RECENSIONI COSA DICONO DI NOI

     Eccellente  
     In base a 1241 recensioni 
    
 
 
   
 
 
        
   Maria Giulia Settanni 
 
 
 
  Panini e sfiziosità romane molto buoni, in una atmosfera accogliente ed informale!
  
 
       
   Danilo Rodrigues 
 
 
 
  Hamburger e entradas muito boas. Apesar de ser pequeno o ambiente, o serviço é rápido e eles acomodam todos. Ótima opção no Trastevere.
  
 
       
   Tim Roebuck 
 
 
 
  Absolutely incredible sandwiches served by friendly and helpful staff. We couldn't help but come back. Plus there's an interesting history lesson behind the name!
  
 
       
   Kathy Atsikbasis 
 
 
 
  Delicious Roman street food in a cool shop - great food with great drinks
Very friendly staff
  
 
       
   Kalab Bishop 
 
 
 
  Amazing tasting Food, Cozy environment, very clean and fun, polite awesome servers. Thank you very much!
  
 
       
   Steijn Last 
 
 
 
  Superlekker gegeten! Niet te druk en uitstekende service echt super zalig!
  
 
       
   FRANCESCO Niessi 
 
 
 
  Molto gentili nel servizio e Molto buoni
I panini